Piment la Pâte

Ingrédients:
150gr de piments verts 
50gr de piments rouges
1 gros morceau de gingembre
2 zestes de combava
Sel, huile, vinaigre 

Mixez le piment avec le gingembre et le combava.
Mélangez le tout dans un bocal avec du sel ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre.
Versez 3 grosses cuillère à soupe d'huile par dessus sans mélanger.
Une fois le bocal fermé le piment la pâte se conserve très longtemps.